• Нож Fischer Santoku №145 180мм

Нож Fischer Santoku №145 180мм

  • Производитель: Fischer
  • Код: Fischer145
На складе
Цена
1 328.78грн.
Доставка и оплата:
Мы осуществляем доставку по Украине службами «Новая почта», «DELIVERY» за счет покупателя по тарифам перевозчика.

Доставка по Киеву при заказе на сумму от 6000 грн бесплатно.

Курьерская доставка осуществляется после оплаты заказа

Точки самовывоза:
г. Борисполь, ул. Сергея Оврашка, 8-А, Пн - Пт с 8:30 до 17:00
г. Киев, ул. Михаила Драгоманова 31-Б,  Пн-Пт с 9:00 до 17:30

Условия оплаты
Оплата на сайте через сервис LiqPay
Оплата по банковским реквизитам (высылает менеджер)

Длина клинка - 18 см

Ножи из нержавеющей стали, они имеют антибактериальное покрытие для работы в санитарных условиях.

Серия CHEF STYLE.

Материал лезвия - cталь молибден-ванадиевая (X55 Cr Mo V 14).

Твердость по шкале Роквелла - 55-58 Hrc

Материал рукояти - ацетальная смола (полиоксиметилен).

 

Кухонный нож сантоку – это японский тип поварского ножа. «Santoku» значит «три способа использования» – резать, рубить и крошить. Он хорошо подходит для овощей, рыбы и мяса. Главная его особенность – широкое и тяжелое лезвие, которое сочетается с тонкой ручкой. Лезвие отличается отменной остротой. Центр тяжести ножа сантоку смещен вперед, при этом нож хорошо сбалансирован, что дает возможность повару свободно манипулировать ножом и не тратить много сил при нарезке и рубке.

Изначально сантоку имел одностороннюю заточку, но сейчас есть разные модели с двусторонней, симметричной заточкой. Угол заточки режущей кромки такого ножа равен 15–20°С. Сама кромка ножа сантоку калится до 58–62 ед. по шкале Роквелла. Высокая твердость тонкой кромки не дает возможности работать с толстыми костями, но зато увеличивает точность в нарезке.  Европейские вариации ножей сантоку могут иметь на лезвии своеобразные карманы, которые предназначены для уменьшения прилипания пищи к ножу (например, сыров, вареной колбасы и т.д.).

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Рекомендуемые товары

Теги: Fischer