Комплект оборудования для производства пельменей LB ITALIA 320

Комплект оборудования для производства пельменей LB ITALIA 320

1. Тестораскаточные машины CA 320 D.V. – автоматическая машина непрерывного действия для производства листового теста.
Машина используется для промышленного производства листового теста для свежих макаронных изделий. Тесто загружается в верхнюю воронку и направляется мотовилом к узлу калибровки, а затем к роликам окончательной раскатки. Обработка без тепловых и механических стрессов позволяет получить лист теста высокого качества, однородной структуры, хорошего цвета, с температурой, практически равной температуре входящего теста. Технологические и конструкционные инновации обеспечивают высокую производительность, низкое потребление энергии, пониженную шумность и легкость обслуживания и чистки.
Технические данные (тестораскаточная машина):
Влажность теста минимальная: 35-45%
Производительность мин./макс.: 220-250 кг/ч
Ширина листа теста: 320 мм
Толщина листа теста: 5 мм
Скорость листа теста, макс.: 2 м/мин.
Емкость воронки: 70 кг
Напряжение: 220/380 В
Частота: 50/60 Гц
Установленная электрическая мощность: 3,1 КВт
Вес: 1200 кг

2. Формирующие машины – LB 320 Victoria – автоматическая машина непрерывного действия для производства равиоли используется для промышленного производства.
Лист теста, подаваемый в непрерывном режиме от тестораскаточной машины, направляется к двум парам калибрующих роликов для достижения нужной толщины. Машина имеет узел непрерывной подави начинки с независимым приводом, скорость подачи может регулироваться в процессе работы. Взаимозаменяемый формирующий штамп; операция замены легкая и быстрая. Устройство подачи листа теста обеспечивает равномерную и правильную протяжку. На фронтальной части машины установлен узел сбора обрезков с независимым приводом, обеспечивающий непрерывный сбор излишков теста. Машина изготовлена из высококачественных материалов; примененные технологические и технические инновации позволяют обеспечить низкую шумность, максимальную гигиеничность и легкость управления.
Технические данные (формовочная машина):
Производительность (зависит от формата и толщины теста): 220-250кг/ч
Ширина листа теста: 320 мм
Напряжение: 380/440 В
Частота: 50/60 Гц
Установленная электрическая мощность: 3 КВт
Размеры электрощита управления: 800 х 300 х 1200 мм
Высота: 1600 мм
Ширина: 1100 мм
Длина: 1200 мм
Вес: 700 кг

Технические и конструктивные характеристики:
- Конструкция из нержавеющей стали с регулируемыми по высоте ножками. Боковые плечики из литого алюминия.
- Двойной узел калибровки с роликами из нержавеющей стали, общий привод управляемый частотным преобразователем. Каждая пара роликов регулируется маховиком с микрометрическим шагом.
- Центральный привод посредством трехфазного асинхронного электродвигателя с частотным преобразователем, для привода узла распределения, узла пуансонов и системы подачи листа теста. Полное отсутствие цепей и зубчатых колес. Централизованный узел привода позволяет предварительно фазировать машину и синхронизировать движения в фазе монтажа.
- Узел опоры и привода пуансонов и тяг состоит из эксцентриков, шатунов, смазанных угловых приводов и двух боковых направляющих с шариковыми подшипниками.
- Защитный кожух с предохранительными датчиками.
- Узел удаления обрезков, установленный на фронтальной части машины, имеет независимый привод с регулировкой от частотного преобразователя. Электрощит управления имеет электромеханическую логику, выполнен из нержавеющей стали, оснащен счетчиком часов; на борту машины находится пульт с органами управления и дисплеем. Машина оснащена системой автоматической синхронизации работы штампа и скорости подачи листа теста.

3. Каждая машина комплектуется штампом (матрицей) для изделий Каппеллетти.
Форматы продукта: пельмени и вареники