Новости

Быстро. Четко. Надежно. Пила для распиловки мяса и костей. экспертное мнение
Быстро. Четко. Надежно. Это лишь три характерных признака, которые отмечают ленточную пилу для распиловки мяса, костей и тушь. Уникальное оборудование является незаменимым помощником в процессе разделения на части или порционные куски свежего, охлажденного и замороженного сырья. Приспособление всего лишь за несколько секунд распиливает твердые или мягкие основания, оставляя безупречный разрез. Благодаря такой процедуре оператор тратит вдвое меньше времени и усилий на обработку продукции. Именно поэтому ленточные пилы для мяса выбирают настоящие профессионалы.
Производители пищевого оборудования всегда работают на результат и постоянно совершенствуют свое производство. Поэтому пилы для распиловки мяса отличаются высокой износостойкостью и универсальностью. Например, бренд КТ использует нержавеющий сплав AISI 304 для изготовления:
•корпусов;
•рабочих частей;
•соединительных деталей.

В то же время с этой аустенитной стали компания SАР для модели SO 1830 выливает только рабочую поверхность, а корпус делает из анодированного алюминия. Указанные материалы известны своей устойчивостью к коррозии, температурным колебаниям и механическим повреждениям. Эти характерные особенности положительно влияют на износостойкость техники, поэтому она служит на протяжении десятилетий. К тому же поверхность материала отмечается невероятной гладкостью, благодаря чему создается безупречное скольжение товаров на рабочем столе.

Отдельного внимания заслуживают такие части пилы, как:
1. Режущая лента. Изготавливается из высококачественной стали, закаленной инновационным методом. Уникальная твердость сплава не дает возможность зубьям деформироваться, скалываться и быстро затупливаться. Срез получается ровным и аккуратным, а на распиле костей нет никаких обломков. Как следствие, полуфабрикаты имеют привлекательный вид и большой срок хранения.
2. Двигатель. Он является сердцем каждой машины. Мощный мотор приводит в действие сразу несколько валов, на которых закреплены колеса. В результате резательное полотно движется равномерно и плавно, даже при скорости 16-31 м / с. Это гарантирует идеальное качество исполнения распылительных работ. В большинстве моделей предусмотрена функция быстрого торможения, поэтому устройство останавливается сразу после выключения. Специальная система антиперегрева защищает аппарат отполомок при больших нагрузках.
3. Конструктивные особенности. Эргономичный дизайн оборудования гарантирует легкую и эффективную работу оператора. Специальный держатель с рукояткой позволяет надежно фиксировать кусок мяса, а также защитить руки работника от травмирования. Подвижная рабочая поверхность на подшипниках из нержавеющей стали обеспечивает плавное движение обрабатывающего стола. Режущие элементы защищены кожухами.

Техника быстро моется и очищается, поскольку основные части легко разбираются. Этому также способствует гладкая поверхность оборудования, на которой нет фактурного рельефа, что приводит к накоплению грязи в микроскопических отверстиях. Вследствие высокой производительности, а также гениальной продуманности дизайна достигаются минимальные затраты (отходы) сырья при распылении.

Примечание для инженера
Продукция компаний SАР и КТ сертифицирована в соответствии с международными стандартами. Она рекомендована для использования в пищевой промышленности. Характерным признаком качества оборудования служит уровень защиты оболочки электрооборудования от проникновения воды и твердых предметов (ИР). Высокими показателями для образцов, предназначенных для распиловки, есть отличия 55 или 65. Кроме того, большое значение имеет тип двигателя. Двухфазный мотор позволяет пользоваться машиной для распиловки мяса в течение всей смены. Техника со значительным потенциалом мощности работает бесперебойно даже при больших нагрузках. Чтобы оценить все возможности такого оборудования, следует правильно выбрать для своей компании подходящую модель.

Взгляд на пилу для мяса с позиции пользователя
«Производительность - не случайность. Это всегда результат стремления к совершенству, связанный с исполнительным планированием и целенаправленными усилиями ». Поэтому рассудительность в вопросе выбора технических средств является ключевым моментом успеха. Прежде всего обращается внимание на производительность машины - сколько продукции она сможет обработать за определенный промежуток времени. На это влияют следующие характеристики:
•мощность двигателя;
•максимальная и рабочая длина резки;
•высота отреза;
•размеры рабочей поверхности;
•скорость движения режущего полотна;
•ширина ленты.

Оптимальная мощность для гастрономических моделей составляет 0,75-1,8 кВт. Такие приборы умело распиливают мясные куски любой степени твердости, а также справляются с большими объемами сырья. При этом уделяется особое значение техническим характеристикам оборудования. Для использования пилы в промышленных целях аппарат должен быть адаптированным к напряжению 380 Вт, а для учреждений общего питания или торговли - 220 Вт. Чтобы получить максимально аккуратный и чистый срез, избираются ленты с мелкими зубцами. Для грубого обработки используются более мощные экземпляры. Дополнительные функции и комплектующие части служат залогом безопасного выполнения процесса распыления. Среди таких настроек выделяются две функции: кнопка экстренной остановки и механизм быстрого блокирования. В таком режиме функционирования безопасность и производительность техники гарантирована.

Заметки для покупателя
«Доброе имя лучше большого богатства, уважение лучше серебра и золота». Эти мудрые слова показывают, что прежде чем приобрести дорогую технику, стоит узнать, какую репутацию имеет компания-производитель или фирма-продавец. Для этого нужно знать, сколько лет бренд существует на рынке, а также с какими торговыми марками или компаниями сотрудничает. Дополнительно нужно собрать информацию:
•особенности производителя;
•отлаженность системы коммуникаций по техническому сопровождению (касается компании-продавца);
•возможность обеспечения запасными частями.

Импортное оборудование отличается высоким качеством и долгим сроком службы. Но со временем даже такая техника требует замены деталей, изнашиваются в любом случае. В таких случаях возникает серьезная проблема - где найти «родные» запчасти для уже вроде устаревшей модели. Чтобы избежать подобного, следует выбирать тех продавцов, которые тесно сотрудничают с компаниями-производителями. К тому же такие фирмы всегда предоставляют сервисное обслуживание, проводят только специально обученные профессионалы. Внимательный и тщательный подход к выбору оборудования - залог успеха вашего бизнеса!