Трейсилеры
Трейсилер представляет собой аппарат, герметично пакующий при помощи пленки в контейнеры любые виды продуктов для последующей вакуумной обработки либо воздействия инертного газа. Иначе трейсилеры еще называют запайщиками лотков, они являются средством первой необходимости в продуктовых супермаркетах, ресторанах, мясных цехах, фирмах по производству полуфабрикатов. Применяются запайщики лотков как автономно, то есть сами по себе при упаковке материала, так и в качестве одной из ступеней производственной линии.
Упаковочная машина, используемая в производственном цехе, значительно расширяет возможность ассортимента продукции, поскольку трейсилеры помогут вакуумно упаковать как нарезки, так и фарши, жидкую пищу, кулинарию, различные соусы. При этом любая продукция, упаковка которой происходила с помощью трейсилера, очень долго не теряет свежести, товарных качеств, не повреждается при транспортировке и хранении.
Разновидности аппаратов для упаковки
Трейсилеры бывают нескольких видов, каждый из которых имеет свои преимущества перед другими, в зависимости от обстоятельств использования и необходимой производительности машины. Все трейсилеры можно разделить на:
- ручные;
- полуавтоматы;
- автоматические модели.
Ручная упаковочная машина легко вместится на рабочей поверхности благодаря собственной компактности. Она потребляет мало электроэнергии при работе, в ней удобно заменять вставку, устанавливать пленку. Также подобные трейсилеры экономичны, поэтому подойдут для маленьких магазинов, производственных цехов, выпускающих готовые блюда либо полуфабрикаты.
По своей конструкции ручной запайщик лотков достаточно прост. Он состоит из корпуса из металла, вставки для лотка, крышки, оснащенной нагревательными элементами, и регулирующего процесс и температуру запайки механизма. Лоток с нужной продукцией помещается в определенную вставку, накрывается пленкой и затем крышка упаковочной машины запирается. Пара секунд – и готовый запаянный лоток уже можно достать и перемещать. Если нужно применять лотки другого размера, в аппарате заменяются вставки. В минуту, в среднем, такой трейсилер способен упаковать до 6 лотков, что больше зависит от навыка самого оператора-упаковщика, чем от функциональности ручного запайщика лотков.
Полуавтоматическая упаковочная машина отличается от ручной процессом подачи пленки для упаковки и запайкой. Данные процессы в таком агрегате производятся в автоматическом режиме. От человека требуется разместить во вставке лоток нужной формы, заполненный продуктами, а после окончания процесса запайки просто извлечь его.
Полуавтоматические запайщики лотков, по аналогии с ручными, обладают компактными размерами, их можно использовать на производстве, где средние объемы выпуска. Также полуавтоматические трейсилеры оснащены функцией генерации переменной атмосферы при применении инертного газа. Производительность полуавтоматического трейсилера достигает 5-6 циклов за одну минуту, а если применяется функция инертного газа, то она снижается до 4.
Полуавтоматические упаковочные машины способны работать с лотком при помощи модифицированной атмосферы двумя путями. При первом способе вакуум вначале заполняет камеру и лишь после этого в нее подается газовая смесь. При втором способе воздух сразу замещается в контейнере газовой струей. Первый способ вакуумирования позволяет получать лотки, продукты в которых могут сохраняться гораздо дольше.
Автоматический трейсилер применяется в условиях крупных производственных предприятий, поскольку такие агрегаты имеют очень высокую производительность, достигающую в некоторых случаях 20 циклов за минуту. Это большие машины с высоким энергопотреблением. Также автоматический запайщик лотков может иметь различную функциональность, зависящую от модели. Некоторые агрегаты способны подвергать продукты питания воздействию ультрафиолета, некоторые работают при помощи конвейерной подачи лотков для упаковки, а другие – с помощью автоматического типа подачи.
Рекомендации при подборе агрегата
Как выбрать хороший запайщик лотков, зависит от места его последующей установки. Этим параметром будет определяться габаритный размер трейсилера, его вес. Цели использования агрегата во многом помогают определиться с его выбором. Ручной, автоматический или полуавтоматический агрегаты могут применяться в любом производственном процессе, но выдавать различное количество упаковок за один и тот же период. Важным критерием для подбора хорошего трейсилера является максимальный размер лотка, который можно использовать в конкретной модели, поскольку все продукты питания могут паковаться в различные по объему (длине, глубине и ширине) контейнеры. Производительность трейсилеров поможет оптимизировать производственный процесс, если данный показатель будет отвечать запросам производителя.
Загрузить еще