Профессиональные ножи HACCP

Подкатегории

Нож разделочный Polkars №14 150мм c белой ручкой
Нож обвалочный Polkars №2 150мм с красной ручкой
Нож для стейка Eicker 27.523 260 мм желтый (зубчатый)
Нож универсальный Eicker 17.502 150 мм желтый
Нож кухонный Polkars №41 115мм
Нож для рыбы Polkars №54 210мм с красной ручкой
Нож разделочный Polkars №31 140мм с синей ручкой
Резак для кондитерских изделий Fischer №38098
Нож обвалочный Dick 8 2981
Нож для устриц Fischer №513 с черной ручкой
Ножницы Fischer №33 170 мм
Нож обвалочный Eicker 90.533 130 мм голубой
Нож обвалочный Eicker 27.529 180 мм K желтый
Нож жиловочный Polkars №15 200мм с зеленой ручкой
Показано с 106 по 120 из 1065 (всего 71 страниц)

Профессиональные ножи позволяют достичь мастерства в любом деле. С их помощью великие повара создают свои знаменитые шедевры, а мясники быстро и качественно выполняют нелегкую работу. Поэтому для наших клиентов мы подбираем самые подходящие варианты профессиональных и кухонных ножей, а также других специализированных моделей. Качеству продукции мы уделяем особое внимание.

Все дело в клинке

Бритвенная острота лезвия — одна из основных характеристик ножа. Учитывая это, производители стараются достичь в этом деле совершенства. По этой причине они зачастую используют:

  • линзовидные профили клинков;
  • оптимальный угол заточки режущей кромки — 30˚;
  • лазерное оборудование для проверки готовых изделий;
  • легированную сталь.

Линзовидная форма сечения позволяет клинку ровно входить в разрезаемый продукт, без каких-либо преград и усилий. Поскольку толщина металла остается практически одинаковой до самого сведения, то профессиональные ножи не истираются. Изделия продолжительное время держат заточку, не тупятся.

Применение легированной стали повышает степень износостойкости продукции, что необходимо при длительном и интенсивном использовании. Вдобавок такие профессиональные кухонные ножи выдерживают агрессивные среды и любые нагрузки. В процессе правки они не скалываются.

Особая рукоять

Компании, с которыми мы сотрудничаем, производят ножи исключительно с эргономичными рукоятками. Благодаря шероховатому покрытию изделия не скользят в мокрой/жирной руке, что вполне безопасно и удобно. К тому же рукояти имеют:

  • анатомическую форму, описывающую все особенности ладони;
  • надежный и удобный хват;
  • увеличенную гарду и защитный тыльник.

Все эти характеристики обеспечивают кисти правильное положение при проведении монотонных работ. Поэтому даже после напряженного трудового дня человек не будет чувствовать сильной усталости. Инженеры европейских брендов профессиональных ножей для поваров потрудились на славу. Их продукция соответствует всем стандартам и нормам НАССР, а также СЕ. Нашим клиентам мы предлагаем только лучшее — то, что сделано для профессионалов.