Точильный камень обычно используется для доведения лезвия до необходимой остроты. Этот метод заточки относится к самым популярным, простым и быстрым. Главным отличием таких приспособлением является степень зернистости. Благодаря использованию нескольких точильных камней мастер сможет качественно и профессионально наточить режущую кромку. Наш интернет-магазин «ФудПак Сервис» предлагает своим клиентам продукцию европейских брендов по доступной цене.
Знакомство с точильным камнем
Форма и размер не являются основным отличием изделий. Многое зависит от происхождения брусков для заточки ножей. Получают их либо из природных ресурсов, либо синтетическим путем. Первую группу составляют японские водные камни и образцы из арканзаса — горная порода с высоким содержанием кварца (иногда до 99%). К синтетическим заточным приспособлениям относятся:
- Алмазные. Они более долговечные, чем другие типы, поскольку их поверхность не стирается в процессе интенсивного использования.
- Искусственные водные камни. Изделия обладают такими же абразивными свойствами, что и природные аналоги.
- Керамические. В большинстве случаев применимы для финишной обработки. Неприхотливы в использовании, однако очень замедляют работу мастера.
Стоит отметить, что синтетические образцы имеют более однородную структуру, чем природные. Благодаря этому металлический клинок выравнивается равномерно и в щадящем режиме. Вдобавок абразивная поверхность служит ключевым факторам при выборе изделия. По этой причине точильные камни для ножей отличаются степенью зернистости (единица измерения — грит):
- крупной (до 400), которая предназначена для исправления грубых дефектов, таких как забои или серьезные проблемы с геометрией клинка;
- средней (600-2000), выполняющей роль непосредственной заточки кромки и устраняющей незначительные изъяны;
- мелкой (3000-8000), используемой для финальной правки и последующей шлифовки/полировки.
Камень для заточки подбирается в зависимости от того, насколько изношено лезвие. Чем больше дефектов на кромке, тем грубее нужен материал для стартовой обработки. Для ножей европейского производства требуются приспособления с зернистостью около 250-1600 грит. А вот твердые и острые японские модели затачиваются основами с 400-3000 грит.
В нашем ассортименте
Купить камни для заточки, которые соответствуют европейским стандартам качества, можно на нашем сайте. Все модели отличаются формой и зернистостью. Есть как природные образцы, так и синтетические. Некоторые из них применяются с использованием воды, а другие — масла. Многим мастерам понравится точильный камень для ножей с ручкой, поскольку они очень удобны. Особый интерес представляют бруски с двумя разными основами: крупнозернистой и мелкозернистой. Вся продукция соответствует директивам качества СЕ, поэтому долговечность и износостойкость являются основными преимуществами таких изделий.
Загрузить еще