Волчек WK- 130-1

Волчек WK- 130-1

Различают два вида мясорубок: бытовые и промышленные, разница у них в области применения. Промышленные используют на мясоперерабатывающих заводах и в сфере общественного питания, где обрабатывается большое количество продуктов, поэтому обязательной для них является высокая мощность.

По типу подачи мяса волчки делятся на ручные и автоматические. В ручных мясо помещают в спецчашу и потом вручную отправляют на переработку. В автоматических мясо закладывают в специальный бункер и дальше все обрабатывается автоматически. Важное значение имеет выбор материала, из которого сделана мясорубка, так как это влияет на длительность ее эксплуатации и безопасность при работе. В качественных устройствах те детали, которые контактируют с продуктом, делают из пищевой нержавеющей стали. Мясорубки отличаются своей производительностью. Она может достигать от 30кг до 1000кг мяса/ час.

Для того чтобы правильно подобрать это оборудование, вы должны решить:
• Для чего оно вам нужно.
• Как часто будет использоваться.
• Какие продукты будут измельчаться с ее помощью.
• Насколько долго мясорубка будет непрерывно работать.
• Какая комплектация оборудования вам нужна.

Техническая спецификация:
Волчoк для измельчения всех сортов мяса при производстве колбасных изделий или для измельчения свиных шкур и замороженного мяса от - 8 °С до - 15 °С (предварительно измельченное на блокорезке).
Емкость бункера: 260 литров.
Диаметр решетки: 130 мм (диаметр отверстия 5 мм).
Напряжение: 400 В / 50 Гц.
Мощность подающего шнека: 2,6/3,1 кВт.
Мощность рабочего шнека: 13/17 кВт.
Производительность: 1500-2000 кг/час (зависит от вида и температуры мяса)
Микропроцессорное управление: Indu ECO10.
Решетка с магнитным выключателем.
Габариты: 1260мм х 1570мм х 1560 мм.
Вес: 1050 кг.