Волчек WK- 160

Волчек WK- 160

Промышленные волчки отличаются от бытовых своими размерами, мощностью, а также высокой производительностью. Волчки используются непосредственно в мясных цехах для качественного измельчения не только замороженного мяса разных видов, но и для свежего. Сырье помещается в бункер, дальше оно идет к режущему инструменту благодаря специальному шнеку. Узел составляют такие элементы, как 2 ножа и 3 режущие решетки.

Такое оборудование гарантирует высокую рентабельность производства и отличное качество конечного продукта. Округленные формы и гладкие поверхности дают возможность проводить нужную санитарно-гигиеническую обработку.

Измельчение мяса с использованием волчка гарантирует хороший внешний вид продукта, при том, что температура исходного сырья увеличивается не больше чем на 2-3°С. Сам волчок делают из пищевой нержавеющей стали, что обеспечивает надежность. К преимуществам волчков FATOSA можно отнести безопасную и бесшумную работу, защиту двигателя от перегрева, гладкие поверхности.

Техническая спецификация:
Волчoк для измельчения всех сортов мяса при производстве колбасных изделий или для измельчения свиных шкур и замороженного мяса от - 8 °С до - 15 °С (предварительно измельченное на блокорезке).
Емкость бункера: 450 литров.
Диаметр решетки: 160 мм (диаметр отверстия 5 мм).
Напряжение: 400 В / 50 Гц.
Мощность подающего шнека: 2,0/2,4 кВт.
Мощность рабочего шнека: 26/37 кВт.
Производительность: 2000-6500 кг/час (зависит от вида и температуры мяса)
Микропроцессорное управление: Indu ECO10.
Решетка с магнитным выключателем.
Габариты: 1620 х 1465 х 1800 мм.
Вес: 1700 кг.