Дефростер RF300 Sairem

Дефростер RF300 Sairem

Вся замороженная рыба, которая поступает в производство, должна быть дефростирована. От правильности выполнения этого процесса зависит качество готовой продукции. Рыбу можно дефростировать во льду и на воздухе, но эти способы занимают много времени, поэтому на производствах используют специальные машины – дефростеры. Они дают возможность осуществлять данный процесс за несколько минут.

Размораживание происходит хоть и быстро, но в то же время постепенно и равномерно по продукту. При этом качество продукта сохраняется такое же, каким оно было до замораживания. Также прежними остаются вкусовые качества, целостность и вес.

Правильный выбор технологии для разморозки рыбы и рыбной продукции и соответствующего оборудовании – это одно из базовых условий для того, чтоб получить на выходе высококачественный продукт. Немаловажным фактором, который влияет на эффективность процесса, является соотношение рыбы и воды в самом дефростере, оно должно быть в соотношении 1:5.

Микроволновый дефростер для быстрого и безотходного размораживания замороженных блоков мяса, рыбы, фпуктов и других продуктов. Установка камерного типа циклического действия (загрузка камеры — дефростация — выгрузка из камеры). Прекрасно подходит для дефростации течение нескольких минут замороженных блоков (переход от t −20°С до −4/-2°С), а также пищевого жира до t +20°С.

Производительность: 125-200 кг/час
Рабочая частота: 27 Мгц
Микроволновая мощность: 6 Квт
Габариты (ДхШхВ): 1,7×1,1×1,6 м