Комплект обладнання для виробництва пельменів LB ITALIA 320

Комплект обладнання для виробництва пельменів LB ITALIA 320

1. Тісторозкаточні машини CA 320 D. V. – автоматична машина безперервної дії для виробництва листового тіста.
Машина використовується для промислового виробництва листового тіста для свіжих макаронних виробів. Тісто завантажується в верхню воронку і направляється мотовилом до вузла калібрування, а потім до роликів остаточної розкочування. Обробка без теплових і механічних стресів дозволяє отримати лист тесту високої якості, однорідної структури, хорошого кольору, з температурою, практично рівній температурі вхідного тесту. Технологічні та конструкційні інновації забезпечують високу продуктивність, низьке споживання енергії, знижену гучність і легкість обслуговування і чищення.
Технічні дані (тісторозкачувальна машина):
Вологість тесту мінімальна: 35-45%
Продуктивність хв. / макс.: 220-250 кг / год
Ширина листа тіста: 320 мм
Товщина листа тіста: 5 мм
Швидкість листа тіста, Макс.: 2 м / хв.
Ємність воронки: 70 кг
Напруга: 220/380 В
Частота: 50/60 Гц
Встановлена електрична потужність: 3,1 КВт
Вага: 1200 кг

2. Формувальні машини - lb 320 Victoria-автоматична машина безперервної дії для виробництва равіолі використовується для промислового виробництва.
Лист тіста, що подається в безперервному режимі від тісторозкачувальної машини, направляється до двох пар калібруючих роликів для досягнення потрібної товщини. Машина має вузол безперервного подавання начинки з незалежним приводом, швидкість подачі може регулюватися в процесі роботи. Взаємозамінний формуючий штамп; операція заміни легка і швидка. Пристрій подачі листа тіста забезпечує рівномірну і правильну протяжку. На фронтальній частині машини встановлений вузол збору обрізків з незалежним приводом, що забезпечує безперервний збір надлишків тіста. Машина виготовлена з високоякісних матеріалів; застосовані технологічні та технічні інновації дозволяють забезпечити низьку гучність, максимальну гігієнічність і легкість управління.
Технічні дані (формувальна машина):
Продуктивність (залежить від формату і товщини тесту): 220-250кг / год
Ширина листа тіста: 320 мм
Напруга: 380/440 В
Частота: 50/60 Гц
Встановлена електрична потужність: 3 КВт
Розміри електрощита управління: 800 х 300 х 1200 мм
Висота: 1600 мм
Ширина: 1100 мм
Довжина: 1200 мм
Вага: 700 кг

Технічні та конструктивні характеристики:
- Конструкція з нержавіючої сталі з регульованими по висоті ніжками. Бічні плічка з литого алюмінію.
- Подвійний вузол калібрування з роликами з нержавіючої сталі, загальний привід керований частотним перетворювачем. Кожна пара роликів регулюється маховиком з мікрометричним кроком.
- Центральний привід за допомогою трифазного асинхронного електродвигуна з частотним перетворювачем, для приводу вузла розподілу, вузла пуансонів і системи подачі листа тесту. Повна відсутність ланцюгів і зубчастих коліс. Централізований вузол приводу дозволяє попередньо фазувати машину і синхронізувати руху в фазі монтажу.
- Вузол опори і приводу пуансонів і тяг складається з ексцентриків, шатунів, змащених кутових приводів і двох бічних напрямних з кульковими підшипниками.
- Захисний кожух із запобіжними датчиками.
- Вузол видалення обрізків, встановлений на фронтальній частині машини, має незалежний привід з регулюванням від частотного перетворювача. Електрощит управління має електромеханічну логіку, виконаний з нержавіючої сталі, оснащений лічильником годин; на борту машини знаходиться пульт з органами управління і дисплеєм. Машина оснащена системою автоматичної синхронізації роботи штампа і швидкості подачі листа тесту.

3. Кожна машина комплектується штампом (матрицею) для виробів Каппеллетті.
Формати продукту: пельмені та вареники